{"id":4167,"date":"2022-12-29T18:47:18","date_gmt":"2022-12-29T18:47:18","guid":{"rendered":"https:\/\/amicsamigues.org\/?p=4167"},"modified":"2023-04-19T09:51:02","modified_gmt":"2023-04-19T09:51:02","slug":"lanoia-medieval-i-el-secret-de-larros-paperer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/lanoia-medieval-i-el-secret-de-larros-paperer\/","title":{"rendered":"L’Anoia medieval i el secret de l’arr\u00f2s paperer"},"content":{"rendered":"\n

Per Marta Civil i Serra<\/strong>, periodista. Per a XMIAA<\/a> i Fundaci\u00f3 Uni\u00f3 de Pagesos de Catalunya.<\/p>\n\n\n\n

Fotografia: Aleny (Calonge de Segarra), Anoia. Albert, Malfieten, Flickr, 2006.<\/p>\n\n\n\n

Trepitjar l’Anoia<\/strong> \u00e9s endinsar-nos en terra de castells, boscos frondosos i un paisatge tenyit d’oliveres, vinyes i cellers. Una combinaci\u00f3 perfecta per gaudir d’una estada tranquil\u00b7la, buscant un bon allotjament d’agroturisme, desconnectar de la rutina i retrobar-nos amb el m\u00f3n rural.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9 ens aturarem a degustar la recepta secreta de l’arr\u00f2s paperer, que es va convertir, en temps passats, en l’\u00e0pat predilecte dels treballadors dels molins paperers, per aguantar les llargues jornades laborals. Voleu saber de qu\u00e8 es tracta? Doncs endinsem-nos junts a descobrir aquesta zona de Catalunya que es desvetlla, davant nostre, amb tant d’encant.<\/p>\n\n\n\n

Pobles amb regust medieval<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comen\u00e7arem la ruta per la capital de l’Anoia, Igualada<\/strong>, coneguda hist\u00f2ricament per la seva ind\u00fastria t\u00e8xtil i adoberia de la pell. All\u00e0 us suggerim aturar-nos al Museu de la Pell<\/a>, considerat un dels m\u00e9s destacats d’Europa. Podrem decantar-nos per visitar les exposicions permanents i temporals, o incl\u00fas reservar una ruta guiada, pel barri del Rec, catalogat com a patrimoni industrial catal\u00e0, on conviuen avui en dia adoberies en actiu amb velles f\u00e0briques en des\u00fas.<\/p>\n\n\n\n

Sense sortir d’Igualada, podrem rec\u00f3rrer els carrers del nucli antic i contemplar alguns dels portals medievals que encara es conserven i que van servir per defensar la ciutat, en una \u00e8poca de lluites feudals i repoblament. Entre les tradicions medievals que encara se celebren trobem la Festa de l’Arbre de Maig<\/a>, que l’any 2015, despr\u00e9s de quasi un segle, es va poder recuperar.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3, us proposem dirigir-nos cap a Pujalt<\/strong>, on trobarem l’establiment de Cal Carulla<\/a> una casa d’agricultors que data del segle XIV, al nucli de L’Astor, amb l’esgl\u00e9sia rom\u00e0nica de Santa Magdalena, com a principal reclam. Amb tan sols 14 habitants, la poblaci\u00f3 ofereix la calma desitjada per desconnectar i retrobar-nos amb la natura, contemplar el paisatge i percebre l’olor de camp.<\/p>\n\n\n\n

A 14 quil\u00f2metres d’all\u00e0 ens espera Aleny<\/strong>, un petit nucli urb\u00e0 de Calonge de Segarra, dalt d’un tur\u00f3, envoltat de conreu i boscos de roures i alzines, amb Cal Farr\u00e9s<\/a>, com a establiment rural. Per als seus propietaris, el major tresor a l’allotjar-nos-hi \u00e9s percebre que \u00abel temps est\u00e0 a les nostres mans\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9 us recomanem visitar Prats de Rei<\/strong>, on podrem con\u00e8ixer Can Bartomeu<\/a>, una antiga pallera i graner, situats en un entorn de gran valor arqueol\u00f2gic. Gr\u00e0cies a les excavacions realitzades s’hi ha descobert un poblat ib\u00e8ric i se sap que hi va haver, tamb\u00e9, el municipi rom\u00e0 de Sigarra.<\/p>\n\n\n\n

Una altra opci\u00f3 \u00e9s dirigir-nos a Carbas\u00ed<\/strong>, al nucli municipal d’Argen\u00e7ola, i apropar-nos a Cal Manel<\/a>, una antiga masia a\u00efllada, situada en un paratge molt tranquil, abra\u00e7at per cultius de cereals, boscos de pins, roures i alzines, al punt just de l’encreuament entre les comarques de l’Anoia, la Segarra i la Conca de Barber\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Aquesta part de la ruta la continuarem cap a Bellprat<\/strong>, on podrem decidir allotjar-nos a Can Casellas<\/a>, i sortir a fer una passejada fins al Castell medieval de Queralt, actualment en ru\u00efnes, i l’esgl\u00e9sia de Sant Jaume de Queralt.<\/p>\n\n\n\n

Recepta de l’arr\u00f2s paperer<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per\u00f2 no podrem deixar la comarca sense abans arribar-nos a Capellades, i visitar el Museu del Paper<\/a>. All\u00e0 descobrirem, aspectes artesans del paper i podrem con\u00e8ixer la famosa recepta de l’arr\u00f2s paperer, una perla gastron\u00f2mica origin\u00e0ria dels treballadors dels molins, que s’ha pogut recuperar, fa pocs anys, gr\u00e0cies al donatiu familiar del fons de l’empresa Miquel y Costas & Miquel, coneguda per fabricar el paper de fumar Smoking. El llegat cedit al museu estava format per documents, fotografies i tamb\u00e9 una recepta fins aleshores in\u00e8dita per als historiadors.<\/p>\n\n\n\n

Es tracta de la recepta de l’arr\u00f2s paperer, que \u00e9s un guisat de carn i arr\u00f2s, condimentat amb vi de la zona i productes aut\u00f2ctons com la ceba, els tom\u00e0quets i llorer, que perfuma tot el plat. A trav\u00e9s d’aquest enlla\u00e7 descobrirem la recepta origin\u00e0ria de l’arr\u00f2s paperer<\/a>, pas a pas, per si us atreviu a cuinar-la a casa. La recuperaci\u00f3 d’aquesta tradici\u00f3 gastron\u00f2mica ha estat possible gr\u00e0cies a l’impuls de l’Ajuntament de Capellades, la Generalitat de Catalunya, la Diputaci\u00f3 de Barcelona, el teixit empresarial i tur\u00edstic de la comarca, l’empresa Meritem i la Fundaci\u00f3 Al\u00edcia, motivats per incorporar aquest plat a l’oferta gastron\u00f2mica comarcal i difondre-la p\u00fablicament perqu\u00e8 es recuperi, de bell nou, com a plat habitual a les llars familiars.<\/p>\n\n\n\n

Estem segurs que la visita a la zona i la descoberta d’aquest plat, cuinat a foc lent, us enamoraran. Proveu-ho i ja ens ho direu!<\/p>\n\n\n\n

Establiments de l’Anoia a Agroturisme.org<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cal Carulla<\/a> (Pujalt)<\/p>\n\n\n\n

Cal Farr\u00e9s<\/a> (Aleny)<\/p>\n\n\n\n

Cal Manel<\/a> (Carbas\u00ed)<\/p>\n\n\n\n

Can Bartomeu<\/a> (Prats de Rei)<\/p>\n\n\n\n

Can Casellas<\/a> (Bellprat)<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Un post produ\u00eft amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per Marta Civil i Serra, periodista. Per a XMIAA i Fundaci\u00f3 Uni\u00f3 de Pagesos de Catalunya. Fotografia: Aleny (Calonge de Segarra), Anoia. Albert, Malfieten, Flickr, 2006. Trepitjar l’Anoia \u00e9s endinsar-nos en terra de castells, boscos frondosos i un paisatge tenyit d’oliveres, vinyes i cellers. Una combinaci\u00f3 perfecta per gaudir d’una estada tranquil\u00b7la, buscant un bon […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":4352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[82,78,80],"class_list":["post-4167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coneix","tag-agroturisme","tag-paisatge","tag-pobles","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"acf":[],"builder_content":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4167"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4167\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amicsamigues.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}