Videosèrie ‘Camp – Ciutat’ – 3 de 3: “Molt més que produir aliments”
Ser pagès o ramader no només significa cuidar els animals per produir aliments, amb l’elaboració de formatges amb un gust, textura i curació únics.
Ser pagès o ramader també és treballar per modelar el paisatge, per mantenir-lo net i endreçat. És dibuixar camins entre boscos, per accedir a les muntanyes, a les valls i als nuclis rurals. Però també és mantenir vius els coneixements acumulats, que ens aporten una manera autòctona de cuinar, de parlar, de viure.
Protegir la gastronomia, llengua i cultura pròpies
En aquest tercer capítol de la sèrie “Camp – Ciutat”, Laia Angrill Perelló, pagesa de Cal Rosill, al petit poble de Peramola (Alt Urgell), reflexiona sobre les diverses implicacions que suposa ser pagesa i com gràcies a la dedicació dels professionals que treballen al camp, es pot mantenir viu el patrimoni gastronòmic, però també la conservació de la parla i topònims rurals.
Camp – Ciutat” és una sèrie formada per tres capítols: “Ser pagesa, una identitat”, “Cuidar les vaques, una prioritat” i “Molt més que produir aliments”
Realització: Pepe Camps Ferran / Productora Le Champs.
Producció: Unió de Pagesos.
Desembre 2024.
Amb el suport de la Diputació de Barcelona, en el marc del projecte “Camp – Ciutat”, per apropar la pagesia i el món rural a la ciutadania.
