Per Marta Civil i Serra, periodista. Per a XMIAA i Fundació Unió de Pagesos de Catalunya. Fotografia: Markus Winkler Aprendre a elegir productes frescos, de temporada i de proximitat, per omplir el nostre cistell de la compra, ens permet un consum conscient, que beneficia la nostra salut i també ajuda el teixit econòmic agroalimentari, amb […]
Per Marta Civil i Serra, periodista. Per a XMIAA i Fundació Unió de Pagesos de Catalunya. Fotografia: Victor Freitas La traçabilitat alimentària és un procés que permet reconstruir l’historial d’un producte i les condicions que l’envolten al llarg de tota la cadena alimentària, des de l’inici de la producció fins que arriba al plat. No […]
Per Marta Civil i Serra, periodista. Per a XMIAA i Fundació Unió de Pagesos de Catalunya. Fotografia: Diputació de Barcelona, Biblioteca Virtual, 2023. L’actual normativa catalana de l’etiquetatge de productes agroalimentaris de proximitat és una de les més restrictives d’Europa i exigeix, com un dret a la seguretat i a la informació alimentàries, que consti […]
Per Marta Civil i Serra, periodista. Per a XMIAA i Fundació Unió de Pagesos de Catalunya. Fotografia: Rauf Allahverdiyev L’activitat agrària de proximitat ens facilita la vida quotidiana i ens apropa productes del sector agrari, ramader o forestal. Algunes són activitats molt visibles, com passa amb els productes d’alimentació —la fruita, la verdura i les […]
El Bages es troba ubicat al centre de Catalunya, dins la Depressió Central. Aquesta referència geogràfica potser ens despista, ja que el seu nom no ens fa pas evocar les joies de la història i la cultura catalanes que acull la comarca. Ni Pirineus, ni costa. En canvi hi podem trobar llocs emblemàtics que de ben […]
Potser per la seva ubicació, a voltes aïllada i a tocar de tot plegat, l’Alt Urgell ha sabut conservar les tradicions i un caràcter propi, autèntic, forjat entre muntanyes i obagues. Fent frontera amb Andorra, està situat entre dos parcs naturals, el Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici, i el Parc Natural del […]
Tant l’origen com el nom del xató estan lligats al món del vi, concretament a les festes del vi nou, a l’hivern. Per això, la temporada «oficial» del xató va de finals de novembre a mitjans de març, però «oficiosament» és un plat que, a dia d’avui, es gaudeix durant tot l’any, sobre tot a […]
Per a un bon viatger, hi ha mil i una formes de descobrir una regió. La història, la cultura, l’art, el paisatge, la gent, els costums…, i per suposat, la gastronomia. Aquesta és la nostra proposta d’aquest mes: descobrir el Montsià a través dels seus plats. Acosteu-vos-hi amb calma, seieu davant del mar o al […]
El Priorat és una terra privilegiada, diversa, plena de matisos, imatge viva de la mediterrània rural, amb tantes possibilitats que es fan difícils d’encabir en un sol article. Aquí teniu vuit propostes per començar a descobrir-lo i explorar-lo a fons, i de ben segur que si hi aneu en trobareu moltes més! No és casualitat […]
El Solsonès és una comarca que ha sabut conservat les arrels i les tradicions, un indret on podem gaudir de gegants, de natura, de patrimoni i, com no podia ser d’una altra manera, d’una gastronomia intensa, basada en la terra: bolets, carns de caça, formatges, mel, trumfos, tòfones… La gastronomia és una de les moltes […]